Croquetas de quinta gama: triunfa con el boom del «croqueteo»
Las croquetas se han convertido en un «must» en las cartas de bares y restaurantes. Son versátiles, sabrosas y nos recuerdan a la comida de la abuela. Pero no es solo nostalgia: las croquetas son perfectas para un aperitivo rápido, una comida de tapeo, un platillo a media tarde o una cena de viernes con amigos.
Cocina de quinta gama: qué es y que no es
¿Te seduce la idea de optimizar tu cocina sin perder la identidad de tu restaurante? La quinta gama ha ganado fama por su potencial para transformar restaurantes, haciéndolos más eficientes y rentables. Sin embargo, la desinformación y los malentendidos que la rodean por culpa del desconocimiento, te frenan. Así que hoy queremos aclararte qué es la cocina de quinta gama y, sobre todo, qué no es
Beneficios de externalizar tu plato estrella. Tu talento y nuestros fogones.
Tu plato estrella es el que define la esencia y la filosofía de tu restaurante y nosotros te ofrecemos la opción de externalizarlo con toda la tranquilidad. Estas son las ventajas para tu cocina, tu restaurante y tus clientes.
Ventajas de la quinta gama
La quinta gama representa un salto cualitativo gigante en la gastronomía moderna. Platos que han sido previamente elaborados, cocinados y envasados al vacío utilizando técnicas avanzadas y las recetas más auténticas, para hacer más eficiente tu cocina sin perder tu esencia.
Cómo optimizar tu food truck con nuestra cocina de quinta gama
La cocina de tu food truck es muy pequeña y debe ser capaz de gestionar una gran afluencia de público, por eso es imprescindible optimizarla al máximo manteniendo la esencia. Y así es como la quinta gama puede ayudarte.
Mejora la eficiencia de tu cocina sin perder su esencia con nuestra quinta gama
La cocina es el corazón de tu restaurante. Y la búsqueda de una mayor eficiencia no debería significar sacrificar el carácter y la identidad de tu restaurante. Te contamos cómo hacerlo conseguirlo con nuestra quinta gama.
Por qué la quinta gama te ayuda a reducir el desperdicio alimentario de tu restaurante
E 12% del desperdicio alimentario se produce en el sector hostelería y uno de los principales aliados para reducirlo son los platos de quinta gama. Te contamos las razones.
Ideas para decorar tus platos: creatividad con quinta gama para impactar a tus comensales
Para mantener la esencia de tu restaurante es fundamental conseguir que el comensal tenga una experiencia gastronómica única. Te damos ideas para decorar tus platos: creatividad con quinta gama para impactar.
Cómo dar tu toque personal a nuestros fingers de pollo
Vamos a contarte cómo sacar todo el partido a nuestros fingers de pollo. Uno de nuestros platos estrella porque está hecho con trozos de pechuga de verdad.
Qué es el sous vide, la técnica de cocinar al vacío
Te contamos en qué consiste la técnica del sous vide, o cocina al vacío, y cómo puede ayudar a tu restaurante a elevar la carta sin perder tu esencia, a optimizar tu stock y reducir los desperdicios.
Costillar a baja temperatura: un plato que son muchos platos
Te damos ideas para utilizar nuestro costillar como base de un montón de platos que puedes personalizar para adaptarlos a tu carta. Y darles el toque personal del chef para mantener tu esencia.